中秋将至，“月”圆花好，“饼”呈心意，呼伦贝尔市各地月饼早已抢“鲜”上市。
“小饼如嚼月，中有酥与饴”，这是宋代文豪苏东坡赞美中秋月饼的诗句。但可能苏东坡也想不到，在祖国的北疆，软绵香甜的蒙式奶制月饼，也别有一番风味。特别是奶渣馅月饼，甜美的鲜奶裹着花生的酥香，一口下去，唇齿留香，让你幸福感爆棚。浓郁的民族味道，也让特色奶香月饼受到中秋市场的热捧。
为迎合当地群众对月饼口味的需求，鄂温克旗辉苏木查干诺尔嘎查塔本索布德牧业牧民专业合作社，紧紧抓住节日的市场需求，推出了独具民族特色的奶渣月饼和多种主打奶香特色的手工月饼。
刚走进合作社扶贫车间，记者就闻到一股浓郁的奶香味，工人们正在赶制中秋手工月饼。塔本索布德牧业牧民专业合作社的工作人员告诉记者，奶制月饼是内蒙古地区的传统风味，像奶皮子馅、奶渣馅、奶豆腐馅等深受消费者的喜爱。
“我们想把自己特色的东西自己加工，自己销售，打造自己的平台，让牧民有活干，多一份收入。”扶贫车间法人巴拉吉尼玛说。
今年是合作社推出手工月饼的第3个年头，如今，合作社工人加工手法愈加娴熟，产品也越来越可口。中秋临近，前来购买月饼的顾客络绎不绝，合作社每天的月饼订单都有1000余元，收入可观。
嘎查第一书记巴雅尔色汉介绍说：“3年来，合作社始终把精力放在研发新产品中，多次派人去学习新工艺、新口味。从2018年只有两种馅的月饼，发展到现在可以生产6种馅的月饼，而且很受消费者欢迎。下一步，合作社将继续提升产品质量和口味，同时发展网店，让更多的人通过扶贫车间，买到好的特色产品。”(记者彩虹通讯员韩哲唐斌)
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