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“小奶酪”做足产业发展大文章

镶黄旗这个5137平方公里的小镇因“一块儿奶酪”成为焦点,享有了“奶酪小镇”的美誉。“十三五”期间,镶黄旗充分利用地方资源优势,凝聚各方力量,积极主动推动奶制品产业发展,将民族传统奶制品产业作为重要富民产业和扶贫主导产业来培育,不断完善奶制品加工体系、加强服务引导和政策扶持,推动奶食品产业健康持续发展。

走在镶黄旗的各条街道随时都会看到奶制品店,制作奶酪的、奶糖的、奶皮的,每家都有自己的镇店之宝,不管是实体店还是微商、电商,销量都在逐年增加。

从年销售额仅5000元到年纯收入20多万元,镶黄旗温都日乐奶食店历经15年的发展壮大,实现了化茧成蝶的完美蜕变。斯琴巴雅尔、娜仁其其格夫妻俩因为草场面积小,早在2005年就进城开了这家奶食店。那时,全旗还没有几家奶食店,加上当时人们的消费水平不高,所以,店里的收入也只能维持一家三口人的日常开销。“十三五”期间,在政策扶持和市场需求的推动下,民族传统奶制品产业成为镶黄旗进城牧民创业就业、稳定增收的主要途径之一,这让斯琴巴雅尔夫妇看到了新的机遇。

有了好的政策,再加上夫妻二人的努力,他们的奶食品店一步步走上正规,有了属于自己的品牌,产品销往全盟各旗县市以及呼和浩特、包头等地。斯琴巴雅尔夫妇的儿子阿拉木斯帮助父母为店里的奶酒、奶酪、奶干、奶皮等10多个产品定制设计了专门的包装,受到了顾客的好评。

“十三五”期间,镶黄旗积极落实《镶黄旗传承弘扬“察干伊德”传统文化、推进产业扶贫工作推进方案》,推动“察干伊德”传统产业发展全方位融入到产业扶贫工作中,走出了产业扶贫的新路子。组建小微企业商会奶食品行业分会,对全旗奶制品经营主体提供政策咨询、服务引导,组织举办行业代表人士座谈会、传统奶制品技能比赛等活动,积极搭建行业交流服务发展平台。同时每年举办奶制品加工技能、产品创新研发、品牌打造与市场营销等专题培训,规范制作工艺、强化市场管理,有力提升了奶制品从业者的制作加工、产品创新和市场经营能力。

镶黄旗还依托“两区两带”养殖布局,积极推进绿色有机奶源基地建设,高标准规划建设2个奶牛养殖园区,引进优质荷斯坦奶牛3000余头,从业牧户近200户,日产鲜奶40吨。2019年,投资4000余万元开工建设6000平方米的以民族传统奶食品加工为主的扶贫产业园区,将分散的奶食品加工小作坊统一入园,并安排25户贫困户和20户示范户入园,按照四统一模式,推进规模化、标准化、专业化生产。同时,加强市场营销推广,通过直营店、微店等形式建立线上线下产品营销网络,现在呼、包、鄂地区和北京、张家口等大中城市均已建立营销点,营销网络逐渐辐射至全国。

(巴乌日汉新吉)

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