国庆大假
和亲朋好友团聚吃饭
不仅要味道巴适
菜品有特色
环境也要好
最好选择一些小众点的口碑店铺
即使打挤也不用跟外地游客
排长队抢位置
今天的寻味乐山
带大家打卡一家
老乐峨路上的美食店
永生酒楼
位于苏稽镇乐山乌木文化博览苑旁
因为口碑好回头客多
它从小店变成了三层小楼
永生酒楼老板叫九嬢
她说自家店铺开了26年
从父辈开始就做黄鳝
最出名的是临江鳝丝、鲫鱼丸子汤
临江鳝丝
水煮鳝丝
先煮后拉丝
鳝骨熬汤打底
鲜味出来后倒入鳝丝
接着勾芡锁味
放花椒、海椒、藿香、芝麻
葱、香菜、藿香、椿芽
接着淋一勺热油
为了丰富口感
还会加上一些五花肉做的油渣
一口咬下去酥脆可口
混着细滑的鳝丝下肚感觉真是奇妙
和别家不同的是这家鳝丝
有时还加了仔姜丝
和清热的苦麻菜
微苦、脆爽解油腻
而且还让鳝丝回口多了一点余韵
鲜香辣脆爽 甚至回甘
特色鱼丸
鱼肉剁成馅做出鱼丸
鱼骨熬汤
汤色变白 汤水开花时下鱼丸
鱼丸Q弹 细嫩
跟吃虾滑一样爽口得不要不要的
接着海带丝、粉丝、金针菇在汤碗中打底
鱼丸汤多了几分生气
老人小孩都很喜欢
真是营养、方便、不怕刺
永生酒店的招牌菜还有不少
比如青椒扣排、蒜香排骨
青椒扣排 清香味 一抿就脱骨
蒜香排骨 蒜香浓 肉炸的酥脆
这都是老少皆宜的菜品
同时还有玉米松、卤鹅等等
这儿停车方便
环境不错
还能和朋友喝茶
也能预约包间订餐
九孃很热情
让人感觉好亲切
永生酒楼推荐菜品：
水煮鳝丝、爽口鱼丸、青椒扣排、蒜香排骨、玉米松、卤鹅。
营业时间：09:00-20:30
地址：市中区苏稽镇乐山乌木文化博览苑旁
订餐电话：0833—2561587
寻味乐山福利
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